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Bei der anschliessenden Gärung in Holzfässern wird der an der Oberfläche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen ständig mit dem Most vermischt
Das komplexe
Dezentes feines Fruchtbouquet
elegant mit seidigen Tanninen und einem würzigen langem Abgang
abgerundet mit einem feinen und fidelen Charakter
Prosecco dry DOC - 75cl Castelao Bei der anschliessenden Gärung inVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen, sanft gepresst und im Edelstahltank vergoren. Die 2. Grung findet nach dem Charmatverfahren im Druckstahltank statt, was dem Prosecco seine feine, anhaltende Perlage verleiht. Degustationsnotiz Fruchtige Aromapalette, komponiert aus kandierten Orangen, Quitten, Zitrone und Nektarine. Erfrischend, intensiv fruchtig. Die angenehme Sure sorgt fr die notwendige Balance.
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