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die Kohlrouladen international statt nur als Winter-Klassiker denken
Sternekoch William Ledeuil
Fotografin und Tortenbäckerin
in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht
Eine Mischung aus Kochbuch und Reiseführer mit den Betreiber-Porträts der angesagtesten Diners
The New York Hot Bread Kitchen Project - 20 Frauen. 15 Nationen. 130 Rezepte Yotam Ottolenghi die Kohlrouladen international statt nurIm Herzen New Yorks bildet die Hot Bread Kitchen Einwanderinnen aus, die ihre Brotrezepte aus der Heimat mitbringen: se mexikanische Brtchen, indisches Naan, aromatisches Sauerteigbrot, dazu amerikanische Klassiker wie Hotdog und Hamburger Brtchen. 20 Frauen aus 15 Nationen teilen ihre 130 Rezepte. Fr alle, die Brot als Integrationsgeschichte statt nur als Zutat verstehen wollen.
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