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Am Gaumen ist dies ein wiederum kristalliner und klarer
speziell ausgewählt
erfrischend kühl anmutenden Mineralität
anschließend schonend mit der Korbpresse gepresst und 48 Monate in 500 Liter-Fässern ausgebaut
wiederum erdigen
Brunello di Montalcino DOCG wine Am Gaumen ist dies einInformation zum Wein Dies ist Eichbauers lagenbergreifender "Brunello di Montalcino" aus Sorgente, Piaggione, Teatro und Piaggione Alto. Die Beeren wurden spontan bei bis zu 28 C im temperaturkontrollierten Edelstahlfermentern vergoren und dann sanft in einer traditionellen hydraulischen Presse mit Holzgitter gepresst. Ausgebaut wurde der Wein ber drei Jahre hinweg in franzsischen Tonneaux und in Fudern von 10 bis 40 hl aus franzsischer und
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