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Williamsbirne) in Verbindung mit Zitrusfrüchten (Zitrone
Fermentation bei niedrigen Temperaturen
aber mit guter Frische und einem soliden Gerbstoffgerüst sehr balanciert und nicht zu süss wirkend
intensiv und anhaltend
12-monatiger Ausbau in teils neuen und gebrauchten Barriques französischer Eiche
Pinot Nero Ludwig DOC '21 - 75cl Gebinde:6er Karton Williamsbirne) in Verbindung mit ZitrusfrüchtenVinifikation Ausbau Traditionelle Maischegrung whrend 10 Tagen im Stahltank und teils im grossen Holzfass. Anschliessender biologischer Sureabbau, gefolgt von 16 monatiger Reife in Barriquefssern aus franzsischer Eiche. Degustationsnotiz In der Nase reife Aromen von roter Kirsche und Pflaumen, dazu wrzige Noten mit Zimt und Gewrznelken, elegant und harmonisch, vielschichtig, komplex und einladend. Im Gaumen besticht der Blauburgunder durch Eleganz und
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