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Vinifizierung: Handlese
Handgelesener Riesling
Nach einer frühen Lese Anfang August 2020 wurde der Grundwein als Ganztraube gekeltert
1x 2023 Distel - Weißburgunder & Chardonnay trocken
und vinifiziert nach der Philosophie von Daniel
2024 Pinot Noir Vom Schiefer Spätburgunder Vinifizierung: HandleseUnser Gutssptburgunder, gewachsen auf den Schieferbden rings um Winningen. Ein seidiger und filigraner Pinot mit Aromen von Johannisbeere, Zedernholz und wilden Krutern. Vinifizierung: Handlese, Befllen der Grbehlter ber Schwerkraft. Spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen im offenen Eichenbottich. Tgliches berschwallen oder Unterstoen von Hand, spontan BSA, 16 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques. Unfiltriert und ungeschminkt gefllt. Alc. 12,5
US$ 32.99
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