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Die Mazeration dauert rund 10 bis 14 Tage und die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Edelstahltank statt
gelbe blumige Noten
der die sortentypischen Aromen und Eigenschaften des Merlot zum Besten gibt
Bei der anschliessenden Gärung in Holzfässern wird der an der Oberfläche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen ständig mit dem Most vermischt
Dieser Wein wurde während 12 Monaten in zu 50% neuen und 50% gebrauchten (zweite Füllung) 225 Liter Eichenholzfässern ausgebaut
Galia Villages vdt '19 - 75cl Alvaro Palacios Die Mazeration dauert rund 10Degustationsnotiz In der Nase prsentiert sich der Villages offenherzig floral, wrzig und fruchtig zugleich. Ein Duft, der an Rosen, Magnolien, Kirschdrops, Schwarztee und Lorbeerbltter erinnert, strmt aus dem Glas. Am Gaumen prsentiert er sich kraftvoll, elegant, mit frischer Sure, wrzigen und dunkelfruchtigen Aromen, so dass er an einen Burgunder erinnert. Zarte Kakaonoten runden den langen Abgang ab.