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verleiht sie saisonalem Gemüse das besondere Etwas
verbindet in seinem Buch Sterneküchen-Erfahrung mit alltagstauglicher Ernährung: über 70 Rezepte für Frühstück
Leicht verständlich für Kochanfänger und ambitionierte Hobbyköchinnen
Sigrid Kölle und Andrea Urban-Rach
Ketchup und Grillsaucen
Fermentation Margot Fischer verleiht sie saisonalem Gemüse dasHeiko Antoniewicz, Autor von zehn Grundlagenwerken und seit 2008 international gefragter Berater fr innovative kulinarische Konzepte, widmet dieses Buch ganz der Fermentation: ber 80 Rezepte und mehr als 50 Grundanleitungen zeigen, wie sich Gemse, Obst, Wurst, Fleisch und Milchprodukte fermentieren lassen auch ungewhnliche Produkte wie Bltter, Vogelbeeren, Pastinaken, Fjordforelle und schwarze Wallnsse. Fr Profi und Hobbykche, die Fermentation fr die
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