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La fermentazione del Côtes Catalanes IGP Matassa Blanc del Domaine Matassa avviene in botti da 500 litri usate
E un vino dotato di una buona struttura
Un rosso capace di raccontare il territorio attraverso sensazioni bilanciate
è un rosso in cui le dominanti uve di montepulciano sono completate
dalla spuma fine e cremosa con perlage sottile e persistente
nizza docg pomorosso 2022 coppo W20-21-champ-sotto50 La fermentazione del Côtes CatalanesNel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante. I profumi al naso richiamano sensazioni fruttate di ribes, more e ciliegie, che si alternano a leggere sensazioni floreali e speziate. Al palato ricco, di corpo, equilibrato, con una nota fresca molto interessante. Chiude con un finale persistente. Negli anni 80 lazienda Coppo decise di dare una svolta alla produzione di Barbera, diminuendo di molto le rese in vigna e introducendo lutilizzo