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Bojan Kobal füllt mitten in der Gärung ab
steinige Frische
Gekühlt auf 9 °C bringt die Tanaro-Frische knackige Säure für den Feierabend
Zwölf Monate Feinhefelager runden die vulkanische Kante ab
▸ Stein gegen Zitrone
pellegrino 1880 frappato rotwein terre siciliane italien trocken Bojan Kobal füllt mitten inErdbeere. Veilchen. Salz. 2,4 Hektar Parzelle am See. Beeren vs Salz Bei 1214 C gleitet der Wein mhelos: tonreicher Boden auf nur 20 m Hhe liefert Erdbeere und Veilchen, ein salziger Nachhall sorgt fr Klarheit. Vier Monate Edelstahltank, kein Holz, bewahren die Frische. Junco umfasst nur 2,4 Hektar Frappato neben einem kleinen See der Tenuta Gazzerotta; mineralischer Tonboden liegt kaum 20 m ber dem Meer. Pellegrino vergrt khl und langsam im Edelstahl
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