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Porree-Tomaten-Pecorino-Crumble
wie einfach gesunde Familienküche sein kann: ihre brasilianischen Wurzeln treffen auf Giovannis Liebe zur italienischen Küche und Lafers deutsch-österreichische Expertise
Mit Tipps zu Lagerung
Wertvolle Tipps zu Grundsaucen und Pestos kommen dazu
weil man genau weiß
Neue Ideen für alte Gemüse : Rezepte für Blatt-, Kohl- und Wurzelgemüse. Thuy Diem Pham Porree-Tomaten-Pecorino-CrumbleAutorin Christiane Leesker und Fotografin Vanessa Jansen holen vergessene Gemsesorten wie Stielmus, Schwarzrettich und Steckrbe zurck auf den Teller: von klassischen Krautfleckerln mit Spitzkohl bis zum Beet Bourguignon, dem Rote Bete Schmortopf. Mit Tipps zu Aufbewahrung, Warenkunde und Saisonkalender fr Salate, Suppen und Hauptgerichte rund ums Jahr. Fr alle, die Wurzel , Blatt und Kohlgemse neu entdecken wollen.