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Lammragout mit Linsen
Zieregg 13
Rauchfleisch und Kartoffelpüree
Die Trauben für den Laurenc (gesprochen Laurenz) stammen vom Weinberg direkt am Hof auf 300 Metern Höhe in Nordwestlage
der es gelingt Eleganz gleichermaßen auszustrahlen wie Großzügigkeit
Grolleau IGP wine Lammragout mit LinsenInformation zum Wein, C. Raffelt 7. 12. 20 Grolleau ist eine autochthone Loire Rebsorte, die meist in restsem Ros dAnjou Verwendung findet. Reinsortig wurde die Sorte so gut wie nie ausgebaut, bevor Claude und Nelly, die Grnder der Domaine Clau de Nell, das machten und zeigten, dass daraus ein so urwchsiger wie eleganter und alterungswrdiger Wein von groem Charakter entstehen kann. Die Rebstcke dieses Grolleau sind rund 55 Jahre alt, es wurden aber in