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Tofu-Snacks mit Erdnusskruste
wie jung ihre Nachbarn die Küche ihres Landes feierten – und begann
was sich unkompliziert in den Alltag einbaut: 15-Minuten-Gerichte wie Chai French Toast oder Beeren-Bruschetta
Hoisin-Ingwer-Steak und Honig-Teriyaki-Rippchen bis zu Lachs mit Orangen-Gremolata
erwartungsfreudiges Kochen dem Backofen überlassen wollen
Die klassische italienische Küche Fernando DelPaso Tofu-Snacks mit ErdnusskrusteWre in meiner Kche nur Platz fr ein Buch, es wre dieses. So urteilt der Autor und Kritiker Christian Seiler. Marcella Hazan, 1924 in der Emilia Romagna geboren, wanderte in die USA aus und wurde dort zur unbestrittenen Autoritt der echten italienischen Kche. Ihre Kochkurse in New York, Venedig und Bologna sind Legende. Nigel Slater nennt ihr Buch wirklich unentbehrlich, Fergus Henderson liest es wie einen Roman. Eine neu gestaltete und aktualisierte
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