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interzellulär kurz in Amphoren vergoren und 22 Monate ohne Eingriffe auf der Hefe gelagert
der farblich geprägt ist durch den Schalenkontakt des Grauburgunders mit der Maische
Voller Leichtigkeit schwirrt er umher
Seit einigen Jahren setzt Rémi auch das Halbstück (600 l) von Stockinger ein
mir nach nur zweieinhalb Jahren an den Kragen zu wollen
PRE CHA XXIII, Komet Vino Bianco wine interzellulär kurz in Amphoren vergorenInfo zum Wein: Die Lese fand zu einem sehr frhen Zeitraum bereits am 17. August statt. Die Trauben stammen aus den Toplagen eines Winzerpartners, die fr LWENGANG Selektion in Zukunft in Frage kommen knnte (Alte Pergel, Dolomitschuttkegel). Die Grung auf Ganztraube fr eine Woche mit ca. 20% Ganztrauben, der direkt gepresste Anteil wurde ber Nacht auf den Schalen mazeriert vor dem Pressen. Anschlieender Abstich, pressen der Ganztraubenfraktion und