Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel Ariel Rosenthal Eine Aufforderung

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Description

Eine Aufforderung

heiß dampfende Pho

Fruchtfleisch

aufgewachsen in einem Dorf im Süden Vietnams

Rosinen-Agavensirup-Saltimbocca

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel Ariel Rosenthal Eine AufforderungWarum essen wir Karottengrn nicht, obwohl Sdkoreaner Kimchi aus Wassermelonenschale machen? Dieses Buch zeigt, was jenseits vom Filet Stck des Gemses steckt: Radieschenbltter werden zu Salat, Erbsenschalen zu Suppe, Blumenkohlbltter zu Curry. Ein umfassender Ansatz zur Verwertung von Blttern, Stielen, Strnken und Wurzeln. Fr alle, die Gemseabfall neu denken wollen.

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