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per poi fermentare per circa 10-15 giorni a temperatura compresa fra 22-24 °C e affinare in acciaio per un paio di mesi
amarena e cuio
Al naso si esprime con note dominanti di ciliegia e ribes
All’esame visivo si manifesta con un colore rosso rubino con un’unghia aranciata
Prende il nome dalla terra da cui proviene
noto doc controdanza 2022 planeta W3031-gen15 per poi fermentare per circaRosso rubino intenso e luminoso. Profumi di gelso e prugna insieme a note di alloro, incenso e note balsamiche a caratterizzare il profilo olfattivo. Tannini rotondi e ottima acidit nellelegante assaggio. Nasce da uve nero davola con una percentuale minore di merlot il Noto DOC Controdanza. La fermentazione svolta in acciaio mentre la maturazione in barriques di 2 e 3 passaggio per 10 mesi. Controdanza, da country dance, un ballo della tradizione
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