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der dem Bordeaux aus Saint-Estèphe eine feine
um Frische und Sortentypizität zu betonen
mit einem klaren Bezug zur Syrah-Grenache-Typizität des Languedoc und zur Herkunft aus dem Pays d’Hérault
Besonders stimmig sind geschmorte Kalbsbäckchen
Pilzrisotto oder geschmortem Kalb – auch großartig zu gereiftem Hartkäse wie Comté
VOR Sloe Gin Valdouro der dem Bordeaux aus Saint-EstèpheVOR Sloe Gin ist eine auergewhnliche islndische Interpretation des klassischen Sloe Gins jedoch nicht mit Schlehen, sondern mit wilden islndischen Beeren verfeinert. Basis ist ein handwerklich hergestellter Gin aus 100 % islndischen Zutaten, vom Gerstenmalz bis hin zu den einheimischen Botanicals. Das Ergebnis ist ein tief aromatischer Beeren Gin, der die raue Natur Islands im Glas einfngt und zugleich als moderner Twist auf eine traditionsreiche Gin
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