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Ludwig Maurer
Eierschwammerl und Sauerklee« oder »Steirer im Salzburger Land«
von knusprigen Pakoras und Paneer Tikka Masala über veganes Sheekh Kebab bis zu Laddu und Pistazien-Milchreis mit Rosenwasser
wie extrem vielseitig
für die anderen ein begehrtes Sammelobjekt ausgedehnter Waldausflüge: der Steinpilz
Zucchini - kleine gourmandise Nr. 34 Yvette van Boven Ludwig MaurerWarum steht Zucchini im Deutschen eigentlich im Plural? Weil die Krbisfrucht so ergiebig ist. Band 34 der kleinen gourmandise Reihe widmet sich dem dezenten Chamaeleon der Kche inklusive der groen gelben Blte, die gefllt als Delikatesse gilt. Autorin Tatiana Silla, die in Triest Philosophie studiert hat und seit 1995 in Wien zur Gastronomiegeschichte Friauls und Triests forscht, hat bei Mandelbaum bereits mehrere Bnde der Reihe geschrieben. Ein
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