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Gärung in grossen Eichenholzfässern mit traubeneigenen Hefen
Tabak und schwarzer Schokolade
Seine Herbe und Frische ist am Gaumen mit einem leicht belegenden Gefühl spürbar
Nach der Abfüllung in Flaschen werden diese abermals auf dem Weingut für ein halbes Jahr auf die Seite gelegt bevor der Chianti Riserva in den Verkauf gelangt
Anschliessend geht es mit der Mazeration weiter
Al Passo IGT '11 - 150cl Piemonte Gärung in grossen Eichenholzfässern mitDegustationsnotiz Duftnoten von schwarzer Kirsche, Tabak und einem Hauch von Sssholz und Gewrzen. Am Gaumen elegante Tannine, ausgewogene reife Frucht, mit angenehmen, langen, saftig frischen Abgang.
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