Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC App User unterlegt von eindeutig saliner Mineralität

unterlegt von eindeutig saliner Mineralität und einem grippy Gerbstoffgerüst

kristalline Gesteine wie Amphibolite

sowie eine leichte Gesteinswürze und etwas Wacholder

Fenchelkraut

Die Säure wirkt kristallklar

Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC App User unterlegt von eindeutig saliner MineralitätInformation Der Saint Romain Sous Roche 2020 stammt aus der gleichnamigen Lage im stlichen Bereich der Appellation. Die Lage Sous Roche ist nach Osten ausgerichtet und liegt auf 380 Metern. Im Weinberg mit Kalkboden, dem sogenanntem Calcosol sur marne de Saint Romain, stehen 60 Jahre alte Reben. Nach der Handlese erfolgte die teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve sowie eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also ein Unterstoen