La Grange Castalides Réserve AOP Languedoc Pézenas 2022 cahors Crudo vom Fisch oder Zitronenhuhn

Crudo vom Fisch oder Zitronenhuhn eine Offenbarung

Der „Charmes-Chambertin" ist einer der großen Grand Crus von Gevrey-Chambertin — und sein Name (charme = Anmut) ist Programm: ein Wein

Süd-südöstlich exponiert

In der Nase intensiv: Meerluft

Im Glas ein helles Gold mit grünen Reflexen

La Grange Castalides Réserve AOP Languedoc Pézenas 2022 cahors Crudo vom Fisch oder ZitronenhuhnPzenas ist eine der benannten Unterzonen der AOP Languedoc einen eigenen Namen bekommt ein solcher Bezirk nur, wenn seine Weine anders schmecken als im Rest der Appellation. Von hier stammt der Castalides Rserve, eine Zusammenstellung aus Grenache Noir und Mourvdre. Zwei Sorten, die einander brauchen: Grenache bringt Wrme und Fruchtflle, Mourvdre das dunkle Gerst und die Fhigkeit zu altern. Die Reben stehen bei Gabian auf Kalk, das Klima ist