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Der Metodo Classico Brut ist der ganze Stolz der Kellerei und das Ergebnis der langjährigen Erfahrung von Cà dei Frati im Bereich der Schaumweine
L’invecchiamento avviene per un periodo di 18/20 mesi in barrique di rovere francese con ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio
Als Aperitif passt er hervorragend zu gebratenem Paranza-Fisch
wie diesen Rosé
Es folgt eine Gärung mit Mazeration
salento primitivo igt es 2023 gianfranco fino W49-51-2-21-sconto15 Der Metodo Classico Brut istRosso rubino scuro, al naso esprime un caleidoscopio di sensazioni e di profumi. Sono note avvolgenti, che richiamano frutta matura, anche in confettura, e spezie orientali. Mirto, ciliegie, prugne, cacao, vaniglia e caff. Una traccia sgrumata apre poi ad un assaggio intenso, pieno, generoso, il cui soffio alcolico perfettamente bilanciato da un'acidit ben definita e da un'insospettabile freschezza. Lunghissimo, morbido, chiude con un finale che torna
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