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zum Beispiel Rehrücken oder Hirschmedaillons
während luftgetrocknete Salumi den Wein ebenfalls schön aufnehmen
die auf kalkhaltigem Boden wachsen
Die auf diesen Böden produzierten Weine sind rein und präzise und haben ein sehr gutes Alterungspotenzial
die noch einige Jahre Reife verdient und sich bis 2045 sehr schön entwickeln dürfte
2021 Louis Latour Montrachet Grand Cru Clos Des Fées zum Beispiel Rehrücken oder HirschmedaillonsEs sollte mittlerweile vllig klar sein, dass im Jahr 2021 in Burgund wenig Whitewashing betrieben wurde. Aber es wird nun immer deutlicher, dass die Weine, die hergestellt wurden, zu den besten gehren, die je hergestellt wurden. Da viele 1er Cru Weine aufgrund der Knappheit in Bourgogne Blanc oder Village Wein gelandet sind, sind es gerade die 1er Crus und Grand Crus, die sehr selten sind. In den 1950er und 1960er Jahren war Corton Charlemagne einer
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