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Auch hier sind es vor allem Kräuternoten und Zitruszesten
die Reife zu entschleunigen und die Berge mittels dry farming in eine neue Balance zu führen
Im Antrunk schlank mit aromatischem Gerbstoff und transparenter Frucht
der spannende Wein passt Gott-sei-Dank in keine Schublade
Nichtsdestotrotz gilt ihr die Hauptbühne
Volnay "Vieilles Vignes" AOC 0 Auch hier sind es vorIn der 1919 gegrndet Domaine hat Thomas Bouley seit 2010 fr einen unaufhaltsamen Aufstieg in die Spitze der Appellation Volnay gesorgt. Penible Weinbergsarbeit und sein beeindruckendes Gefhl fr Holz und Tannin sorgen fr Weine mit Kraft und Substanz, Finesse, einer reintnigen Frucht und fr Rondeur. Bouleys Weinberge liegen berwiegend rund um Volnay, aber auch in Pommard, Beaune und Meursault. Das Hauptaugenmerkt liegt aber definitiv in Volnay, wo er