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Falstaff-Bewertung (von Oktober 2022): 97 Punkte
Halliday-Bewertung: 90 Punkte
Während der neunmonatigen Reifezeit auf der Feinhefe wurde der Wein regelmäßig aufgerührt (bâtonnage)
Nektarinen und Lemoncurd
Decantieren ist vorteilhaft
Hollick Coonawarra - Sparkling Merlot 2023 Prämiert Falstaff-Bewertung (von Oktober 2022): 972022 Sparkling Merlot Hollick Coonawarra Leuchtendes Kirschrot Bouquet (Duft): Rote Kirsche, Vanille, Cranberry, Himbeeren Krper (Palate): Weiche und ppige Aromen von frischen Cranberries und Himbeeren, begleitet von einem anhaltenden Abgang mit Noten von Vanille Cola, Himbeere und Johannisbeere. Trauben: 100 % Merlot Trauben aus dem Hollick Weinberg in Coonawarra Die primre Grung fand vor Ort in Edelstahltanks statt. Die sekundre Grung wurde in einem