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wird er unmittelbar nach dem Pressen bei -3 °C abgefüllt
Sake-Grad: +4
überzeugt durch sein Bouquet
ganz gleich ob mit japanischem oder westlichem Gericht
einer wunderbaren Balance von fruchtiger Yuzu und der frischen Schärfe des roten Chilis aus
Bio Umeboshi mit rotem Shiso Gerste wird er unmittelbar nach demUmeboshi (Ume=Aprikose + Boshi=getrocknet) ist eine getrocknete, gesalzene Aprikose nach japanischer Tradition. Ume Aprikosen werden an den Bumen belassen bis sie komplett reif sind und jeden Morgen frisch gesammelt, nachdem sie auf den Boden gefallen sind. Sie werden ein Jahr lang in Meersalz eingelegt und danach in der Sonne getrocknet. Die weitere Reifung von mehr als 3 Jahren beseitigt den salzigen Geschmack, der die Zunge etwas reizt. Zutaten:
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