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körperreich
Ein ausgesprochen eleganter Valdobbiadene
dichten Struktur
französischen Barrique-Fässern
In der Nase entfaltet der Wein Noten von roten Johannisbeeren
Ventaglio IGT '18 - 150cl Tannat körperreichVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung