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• EDTA und seine Salze: <5%
ohne in die Holz-Dominanz vieler Großbetriebe zu kippen
was dem Wein seine bernsteinfarbene Tonung und eine faszinierende aromatische Tiefe verleiht
Koriander und einen Hauch Kümmel erinnern
Bei 14 % Alkohol zeigt der 2019er eine etwas schlankere Seite als der ueberaus kraftvolle 2020er
Sottimano Fausoni, Barbaresco DOCG 2019 laterne • EDTA und seine Salze:Der Fausoni 2019 Sottimanos klassische Einzellage aus einem warmen, konzentrierten Jahrgang. Sechs Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine ansprechende Entwicklung verliehen: Die anfaengliche Kraft hat sich in Harmonie verwandelt, die Tannine sind weicher geworden. 2019 war im Piemont ein Jahrgang von Konzentration und Dichte und Fausoni verstaerkt diese Eigenschaften mit seinem strukturierten Terroir. Ausbau im Barrique und grossen Holzfass, nach
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