Merlot-Cabernet Franc FRAUENRIEGEL, 2019, 0,75l Champagne Steinpilzrisotto sowie gereiftem Parmigiano Reggiano

Steinpilzrisotto sowie gereiftem Parmigiano Reggiano und Hartkäse

12-14° Celsius)

sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen

Aromen erinnern an einen orientalischen Basar

aber auch kombiniert zu Spaghetti alla Carbonara

Merlot-Cabernet Franc FRAUENRIEGEL, 2019, 0,75l Champagne Steinpilzrisotto sowie gereiftem Parmigiano ReggianoFrauenriegel ist der grundbucherlich verburgte Name einer Parzelle an den Osthngen zwischen Tramin und Kurtatsch. Der Weinberg wurde im Jahr 2003 von Peter Dipoli erworben mit dem Ziel einen dem Iugum ebenburtigen, alterungsfhigen groen Rotwein zu schaffen. Das Etikett des Frauenriegels stellt eine alte Steintreppe dar, die das Weingut nach Norden hin vom Nachbargut abtrennt. Lage: 0,3 ha extreme Steillage mit lehm und kalkhaltigem Boden, ca. 300 350m