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Im Anschluss erfolgt der Ausbau für 12 Monate zu 30% im neuen kleinen Barrique und 70% in gebrauchten älteren Barrique-Fässern
einem alten Brauch folgend einen neuen Weinberg in als Field Blend mit 13 verschiedenen Rebsorten zu bepflanzen
Der Kalkstein gibt ihm dabei die feine Eleganz und den Zug am Gaumen mit
Die Reben für diesen Wein sind zwischen 25-70 Jahre alt
die mit ihrer Saftigkeit und ihrem Trinkfluss einfach begeistern
Domaine la Bouysse - Viognier Hauterive IGP 2024 TK-Artikel Im Anschluss erfolgt der AusbauNachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg auerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbestnden entstehen kann. Der Vigonier wird reinsortig ausgebaut und stammt aus noch jungen Rebbestnden von 10 20 Jahren, die auf den skelettreichen Sandsteinbden der Lage Fontfroide wachsen. Kleine Ertrge von 45 hl ha sorgen fr Konzentration und Tiefe. Gelesen werden die Trauben ausschlielich
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