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dass Zacapa seine Blütezeit hinter sich hat – wir sind jedoch anderer Meinung
ebenso luftgetrocknetes Rind oder Schinken als Begleitung zu einem Glas am Abend
aber auch mit der Substanz für weitere Reife
die hier von Kies über Ton bis zu sandigem Lehm reichen
weil Reife und Frische einander nicht ausschließen müssen
2021 Wine & Soul Quinta da Manoella Vinhas Velhas Talbot dass Zacapa seine Blütezeit hinterWine & Soul wurde 2001 von Sandra Tavares da Silva (Quinta do Vale D. Maria und Quinta de Chocapalha) und ihrem Ehemann Jorge Borges (damals Niepoort, heute Passadouro) gegrndet. Der Name Wine & Soul wurde gewhlt, weil die Winzer mit Leib und Seele Weine herstellen, die ihr Leben symbolisieren. Sie kauften einen Weinberg mit sehr alten Rebstcken von 2 Hektar in Vale de Mendiz neben Quinta do Noval. Seit der ersten Ernte ist das Paar zu den Ikonen des
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