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werden die Jungweine zur 12- monatigen Reifung in Eichenfässer gefüllt: Sangiovese in Tonneaux (450 Liter)
Langer und tiefer Abgang mit Rauch und kräftigen Torfnoten
reichhaltig und komplex am Gaumen
Aromen von Birnen und Zitrusfrüchten
Der reinsortige Souvignier Gris duftet nach Zitrus geprägten Noten wie: Zitronenzeste
Baynos '20 - 75cl Bibi Graetz werden die Jungweine zur 12-Vinifikation Ausbau Fermentation im Zementtank. Anschliessend erfolgt ein 20 monatiger Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques aus franzsischer Eiche. Degustationsnotiz Intensives Bouquet mit roten, sowie schwarzen Frchten. Kirsche, Brombeere, Johannisbeere und Pflaume. Daneben auch feine Aromen von Kaffee und Zeder vom Holzausbau, die aber sehr schn integriert sind. Am Gaumen mit einem starken Antritt. Wiederum sehr fruchtig, jedoch trotzdem seris
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