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die Vinifikation spontan mit natürlichen Hefen
Er verwendet viel Arbeit darauf
Die Böden bestehen aus Kalkmergel sowie Löss und Lehm
Nach langsamer Gärung auf der Maische werden die einzelnen Chargen rebsortenrein in separate Barriques gefüllt
Gelesen wurde in den letzten Oktober-Tagen bei geringen Erträgen von 40-55 hl/ha
Cuna di Staderini - Sempremai Abrostine IGT Toscana Rosso 2017 Gutschein die Vinifikation spontan mit natürlichenFederico Staderini hat sich dieser alten etruskischen Rebsorte angenommen und aus diesem rohen Diamenten ein Unikat geschliffen. Auf den unteren Steilhngen des Casentino Tals wachsen auf einer Parzelle gerade mal 0,5 ha dieser Rebsorte. Durch die steile Hangneigung kann die Sonnenstrahlung maximal ausgenutzt werden, so dass die Beeren trotz der Hhe gut ausreifen knnen. Allerdings lsst er die Trauben bis in den Sptherbst am Stock hngen, so dass die
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