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Beim Haut-Brion 2020 zeigt sich die Philosophie des Hauses besonders deutlich: Komplexität entsteht nicht durch Lautstärke
besonders wenn die Champagner-typische Spannung auf die leichte Wärme des Hefekontakts trifft
nun werden die beiden vermischt und die Gärung von hier aus abgeschlossen
konzentrierter Jahrgang
ausgeglichen durch Säure und eine salzige Note
2020 Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Bermuda Beim Haut-Brion 2020 zeigt sichDas Domaine de Chevalier Rouge ist eine Mischung aus ca. 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot und 5 % Petit Verdot. Es reift etwa 18 Monate in franzsischen Eichenfssern, davon 35 % neu. Von tiefer granatroter Farbe strmt es aus dem Glas mit lebendigen, intensiven Dften von warmen Heidelbeeren, Brombeerkonfitre und frischen schwarzen Johannisbeeren sowie einem Hauch von Kruterbuchsbaum, Veilchen, zerstoenem Stein und Bleistift mit einem Hauch von