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Die Familie Catena ist maßgeblich dafür verantwortlich
geprägt von biodynamischer Arbeit
dazu gern mit Pilzen oder einer Schalottensauce
Im Anschluss durchläuft der Most eine schonende Gärung
empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten
La Fiorita Brunello di Montalcino 2020 Philipponnat Die Familie Catena ist maßgeblichLa Fiorita Brunello di Montalcino 2020 ist ein eleganter, klassischer Brunello, der die Finesse des Sangiovese aus den Hgeln rund um Montalcino eindrucksvoll widerspiegelt. Ausschlielich aus 100 % Sangiovese gekeltert und nach strengen DOCG Vorgaben ausgebaut, verbindet er Kraft, Przision und tiefen Herkunftscharakter. Die Kombination aus verschiedenen Lagen, sorgfltiger Vinifikation und langem Ausbau macht diesen Jahrgang zu einem ausdrucksstarken
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