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wobei die Maische regelmässig von Hand untergetaucht wird (pigeage)
Der Abgang ist einzigartig und von guter Länge und Nachhaltigkeit
Johannisbeere und Blaubeere
Die Gärung bei tiefer Temperatur und der Ausbau findet im Edelstahltank statt
Die Trauben für den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert
Muga Blanco '23 - 75cl Gebinde:6er Karton wobei die Maische regelmässig vonAusbau Von Hand geerntet und selektioniert, nach der Mazeration 8 Stunden in der Presse. Vergoren in neuen franzsischen Barriques und 3 Monate auf der Hefe ausgebaut. Degustationsnotiz Strahlend frisches Bouquet, viel Zitrusnoten, Duft von weissen Blten, etwas Rauch. Tolle Balance von Frische und cremigen Extrakt, saftig mit gut passender, aber nicht aufdringlicher Sure, schne Lnge, wieder viel Zitrusaromen auch im Gaumen. Sehr schn gelungener Mix aus
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