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Eleganz und fein eingebundener Säure
das auf lange Hefeautolyse zurück zu führen ist
südexponierte Hänge und ein kühles Klima verleihen dem Wein seine beeindruckende Präzision
Ein paar Jahre Reife schaden auch diesen "einfachen" Weinen nicht
Der große Bruder "Monte Bello" ist gar nicht so viel größer
Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 (3 Liter Jeroboam) Neue Heimat Eleganz und fein eingebundener SäureDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt
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