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La presa di spuma vede laggiunta di lieviti selezionati che danno inizio alla rifermentazione controllata
Der Wein wird in 50 hl-Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur ausgebaut und bleibt vor der Abfüllung etwa 5 Monate auf der Hefe
Ciro Picariello ha dimostrato con il passare degli anni di averne compreso tutte le più intime peculiarità
Das Bouquet ist sehr fein
si sposa bene anche con carni bianche accompagnate da salsa
barolo docg poderi dell antica vigna rionda ester canale rosso 2022 giovanni rosso W4041_3card La presa di spuma vedeRubino. Al naso ampio e di piacevole complessit; emergono, in particolare, sentori di viola e rosa, note di confettura di frutti di bosco, toni balsamici e cenni di catrame e cuoio. Al palato caldo, corposo e morbido; il tannino maturo e ben integrato e la persistenza ottima. Il Barolo DOCG "Poderi dell'Antica Vigna Rionda Ester Canale Rosso" di Giovanni Rosso espressione viva del terroir di Serralunga dAlba; affinato in rovere di Slavonia (dai 18 ai
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