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Granatrot mit beginnenden Ziegeltoenungen
um sich von den Vorschriften der DOCG zu befreien und den Wein ganz nach eigener Vorstellung zu gestalten
dann Spargel
Der Trascuevas 2024 ist die weiße Visitenkarte des Hauses: Viura und Malvasía
Kalk für den mineralischen Unterton
Domaine Henri Delagrange Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC 2023 blaufränkisch/lemberger Granatrot mit beginnenden ZiegeltoenungenPinot Noir ist eine Diva, die wenig verzeiht: zu warm, zu viel Ertrag, zu viel Holz, und die Feinheit ist dahin. In den Hautes Ctes de Beaune, dem hinteren und hher gelegenen Teil der Cte, findet die Sorte khle Nchte und damit genau das, was sie braucht. Die Domaine Henri Delagrange sitzt in Volnay, einem Ort, der seit jeher fr den feingliedrigen Stil steht. Kalkstein und Ton bilden den Untergrund; der Kalk hlt den Wein aufrecht, der Ton gibt ihm