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Die klassischen Mischungen des Hauses werden mittels „perpetualer“ Mischung
etwa ein Crottin de Chavignol oder ein ähnlicher weicher Ziegenkäse
Colorino 1 %
dass hier Cabernet Sauvignon aus Bordeaux im Mittelpunkt steht
und heute steht mit seiner Familie die nächste Generation für diese Linie
2023 Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay Roux-Duval Die klassischen Mischungen des HausesAlle Tony Bish Weine werden in Weinbergen hergestellt, die nach dem neuseelndischen Nachhaltigkeitsprogramm zertifiziert sind. Die Reben werden nachhaltig ohne den Einsatz von Pestiziden bewirtschaftet. Die geernteten Frchte werden schonend entstielt, ohne die Trauben zu zerdrcken. Nachdem sich der Saft gesetzt hat, wird er zur weiteren Reifung in groe 9 hL Fsser aus franzsischer Eiche umgefllt. Der Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay hat eine volle,
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