Wild, Nose to Tail: Das Kochbuch von Wolfgang Müller Lisa Frisk Eisenman Orientalia und Vegetariana hat sie

Orientalia und Vegetariana hat sie sich als eine der bekanntesten Vermittlerinnen persischer Küche im deutschsprachigen Raum etabliert

für die es sich zu leben lohnt

Beim Südwest Verlag verbinden sie aktuelle Erkenntnisse zur Darm-Hirn-Achse mit alltagstauglichen Rezepten

modern inszeniert – immer mit einer Flocke Butter

wie die Vorräte in der Küche landen

Wild, Nose to Tail: Das Kochbuch von Wolfgang Müller Lisa Frisk Eisenman Orientalia und Vegetariana hat sieSpitzenkoch Wolfgang Mller, ausgebildeter Metzger und Koch mit langjhriger Sternegastronomie Erfahrung, zeigt 70 Wildrezepte nach dem Nose to Tail Prinzip: von geschmorter Hirschschulter ber Rehlngerl mit Pilzkndeln bis zu Desserts mit Waldfrchten. Benjamin Haverkamp, Inhaber der Jagdschule Teutoburger Wald, steuert Profi Wissen zur fachgerechten Zerlegung bei. Fr alle, die heimisches Wild konsequent nachhaltig vom Wald bis zum Teller nutzen wollen.