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Die Tempranillo-Trauben werden Ende September manuell geerntet
pur genossen zu werden – als edler Digestif nach einem feinen Essen oder als meditativer Schluck am Kamin
Der Wein reift danach in feinster französischer Eiche
Perfekte Begleiter sind geschmortes Rind oder Kalb (Brasato al Barolo
die Tannine gut einzubinden und den Wein auf Lagerfähigkeit zu bauen
R. López de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2011 Abate Nero Die Tempranillo-Trauben werden Ende SeptemberDer R. Lpez de Heredia Via Tondonia Rosado Gran Reserva 2011 ist einer der eigenstndigsten und rarsten Ross Spaniens ein Wein, der fast schon Kultstatus geniet. Diese auergewhnliche Cuve aus Garnacha (Garnacho), Tempranillo und Viura (Macabeo) verbindet Frische mit enormer Komplexitt und zeigt, wie gro Ros aus Rioja sein kann. Als Gran Reserva reifte er ber Jahre im Holzfass und in der Flasche, bevor er in streng begrenzter Menge freigegeben wurde.