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Chardonnay Glarea DOC Vernatsch Umso wichtiger ist die Verwendung

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Description

Umso wichtiger ist die Verwendung von unbehandelten biologischen Zitronen bei der Herstellung eines qualitativ hochwertigen Limoncello

an Holunder und Brennnessel erinnerndes Sortenbukett

Mezzanotte Dry ist ein Vermouth für den besonderen Anlass

Tonneaux und großen Holzfässern à 12 hl ausgebaut

Langsame Maischegärung in offenen Holzbottichen und anschließende Reife in Tonneaux und Barrique für 15 Monate

Chardonnay Glarea DOC Vernatsch Umso wichtiger ist die VerwendungDie Trauben werden ausschlielich von Hand gelesen, in kleinen Behltern angeliefert und schonend abgepresst. Der Most grt bei kontrollierter Temperatur (19C) in Holzfssern, zum Teil mit biologischem Sureabbau. Anschlieend wird der Wein in Barriquefssern, Tonneaux und groen Holzfssern 12 hl ausgebaut. Der Name Glarea ist rtoromanischn Ursprungs und bedeutet Schotter, ein eindeutiger Hinweis auf die Beschaffenheit des Bodens in den Glarea Weinbergen.

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