Gaucho: Das Argentinien Kochbuch kochbuch Alexander Herrmann und Tobias Bätz

Alexander Herrmann und Tobias Bätz stellen unter dem Motto »grenzenlose Heimat« die kulinarische Eigenständigkeit Frankens vor: In ihrem zweifach besternten Restaurant AURA und dem Future Lab ANIMA in Wirsberg arbeiten sie mit mehr als 80 regionalen Lieferanten und veredeln Produkte saisonunabhängig direkt nach dem Bezug

Japonica oder Bomba

warum Apfel und Zimt oder Käse und Weintraube so gut harmonieren: Sie teilt 99 Lebensmittel in Kategorien wie senfig

Nino Zoccali

Neben klassischen Würsten im Tierdarm auch ausgefallene Alternativen mit Blättern

Gaucho: Das Argentinien Kochbuch kochbuch Alexander Herrmann und Tobias BätzAnthony Ekizian zeigt ber 80 Rezepte, die das Feuer der argentinischen Grillkunst widerspiegeln: saftige Steak Klassiker beim Asado mit feuriger Chimichurri, herzhafte Choripn Streetfood, Empanadas und verfhrerische Desserts mit Dulce de Leche. Mit stimmungsvollen Fotografien und Geschichten ber Kultur und Traditionen der Gauchos. Fr alle, die argentinisches Grillen als Lebensgefhl statt nur als Steak Rezept verstehen wollen.