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Nach spontaner Fermentation wurden beide Teile wieder vereint und unfiltriert abgefüllt
da er den Weinberg aufgeben musste und es entsprechend wohl keinen solchen Domina mehr von ihm geben wird
Oder wie es die Erschaffer selbst ausdrücken: "Unbeschwert und lebensfroh ist dieser Wein ein wunderschönes Abbild seines Weinbergs und der Menschen
Was steckt dahinter
der lange reifen kann
Kleine Heimat 2020 Nach spontaner Fermentation wurden beideDie Silvaner Trauben fr die Kleine Heimat 2020 wuchsen auf Keuperboden am Schwanberg in Rdelsee mit sanftem Geflle und auergewhnlichem Boden. SPLIT Im Frostjahr 2020 war dies einer der wenigen Weinberge, die einen regelmigen Ertrag erbrachten. Die Trauben wurden entrappt und da dieser Weinberg eher langsam grt, wird er vor dem Pressen etwa eine Woche lang mazeriert statt fermentiert. Alles andere passierte in einem 1. 200l Fass. Der Wein wurde im
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