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Die Lese begann früher als der aufmüpfige Volnay in Burgund
Kubeben-Pfeffer sowie etwas weißer Pfeffer runden ihn schließlich mit etherischen Ausflügen ab
ESSENEMPFEHLUNG: Kartoffel-Butternut-Salat mit Apfel und Pilzen
verendeten viele der jungen Pflanzen bei einer Dürre
Am Gaumen zeigt er sich mit Mineralität und Gripp
Il Corzanello Rosato 2024 Corzano e Paterno Morillon Die Lese begann früher alsWarum wir ihn lieben? Der Corzanello Rosato besteht zumeist aus 100 % Sangiovese, in einigen raren Jahren wird er hin und wieder ergnzt durch ein Schlckchen Cannaiolo. Die Trauben werden von Hand gelesen und sofort gekhlt, anschlieend werden die ganzen Trauben samt Stiel und Stngel gepresst, der Most wird nach 24 Stunden dekantiert. Die spontane Grung erfolgt bei kontrollierter Temperatur zwischen 13 und 15 C, dann wird der Wein von der Vollhefe