Genussvoll vegetarisch: mediterran, orientalisch, raffiniert Lutz Geißler wuchs zwischen Bücherstapeln in der

wuchs zwischen Bücherstapeln in der Fleischerei ihres Großvaters in Boston auf und verbindet als Literaturwissenschaftlerin ihre zwei großen Leidenschaften: von Pippi Langstrumpfs Buttermilchpfannkuchen über Jane Austens perfekt gekochtes Ei bis zu Jonathan Franzens Schokoladen-Cupcakes mit Pfefferminz-Buttercreme kocht sie die kulinarischen Passagen ihrer Lieblingsbücher nach

Food-Journalistin und Kochbuchautorin Katie Parla

dass vom Tier nichts Abfall ist – ergänzt um Rasse-

Schokolade tröstet

die botanische Bildung mit Kochlust verbinden wollen

Genussvoll vegetarisch: mediterran, orientalisch, raffiniert Lutz Geißler wuchs zwischen Bücherstapeln in derDas Buch, das Ottolenghi zum Superstar der vegetarischen Kche gemacht hat. Plenty erschien 2010 und hat seitdem die Erwartung, was vegetarisches Kochen sein kann, dauerhaft verndert. 125 Rezepte, geordnet nach Gemsesorte von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjogurt ber Zitronen Auberginen Risotto und grnen Couscous bis zu Feigen mit Basilikum, Ziegenkase und Granatapfelsirup. Orientalisch mediterrane Einflsse, intensive Aromen, keine Kompromisse. Ein