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Alter der Reben: 53 Jahre
Auf die zwei Wochen lange alkoholische Gärung in Stahl- und Betontanks bei Temperaturen von 26-30°C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen
rotem Fleisch
Er glänzt mit frischem
3 % Petit Verdot
Grappa Single Barrel Porto, 500ml 2022 Alter der Reben: 53 JahreRohstoff: Nebbiolo Trester von frisch gelesenen Trauben, die von Sibona bei der Lese ausgewhlt werden. Destillation: Vollstndig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer nologen und Brennmeister. Ausbau: Fr einen langen Zeitraum in Edelstahlbehltern. Reifezeit: Zunchst 2 Jahre in mittelgroen Fssern aus klassischer Eiche, anschlieend fr weitere 6 Jahre etwa in Portweinfssern (Gesamtreifezeit im Holz ca. 8 Jahre).
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