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Zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche (20% neue
einer saftigen Säure sowie ein sehr langes Finale
Ein Meisterstück von Rafael Palacios
die an Himbeeren
In der Nase eine dichte Aromadecke
Moscato Barisél DOCG '23 - 75cl Rocche Costamagna Zwölf Monate in Barriques ausVinifikation Ausbau Nach der schonenden Pressung wird der filtrierte Most auf minus 1 C gekhlt und bis zur Verwendung im Stahltank gelagert. Beim Erreichen eines Alkoholgrades von 5 Vol. % wird der Drucktank geschlossen und die Temperatur gesenkt. Dadurch wird die Grung nach einer Weile gestoppt und es entsteht die feine Perlage. Degustationsnotiz Unverkennbar ist der Duft der Muskatellertraube; Passionsfrucht, weisser Pfirsich, Orangenblte und
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