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Der Most vergärt temperaturkontrolliert bei 28 bis 30 °C im Edelstahltank
Die von Hand gelesenen Trauben werden an den Schalen während 18-20 Tagen vergoren
tiefgründiges Bouquet
balsamische Noten und dezenter Röstaromatik
Brombeeren und Kirschblüten
Clio DO '22 - 75cl Jahrgang:2022 Der Most vergärt temperaturkontrolliert beiWeitere Jahrgnge: 2019 Vinifikation Ausbau Die Trauben fr den Clio stammen von 12 ha Cabernet Sauvignon und 32 ha sehr alten Monastrell Weinbergen, die einen sehr niedrigen Ertrag haben. Um Leseschden zu verhindern, werden die Trauben in kleinen Krben geerntet. Danach folgt eine weitere sehr strenge Auslese. Dieses Meisterstck von El Nido verbringt 22 bis 26 Monate in franzsischen und amerikanischen neuen Barriques. Degustationsnotiz Intensive Nase,
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