IN SPIRITUS PORCUS Wolfsrudel Aber das machen wir lieber

Aber das machen wir lieber nicht

eine Handvoll gelber Früchte wie Aprikose

wie man ihn mittlerweile nur noch selten findet - auch das

was aus dem Meer kommt

Spätestens durch die breite Kraft im Mund

IN SPIRITUS PORCUS Wolfsrudel Aber das machen wir lieberDie letzten sterblichen berreste der besten Marzeminotrauben, werden nach dem abpressen sofort unter Vakuum gezogen und 5 km von Sa Michele nach Ros gefahren. Dort wirkt der Gromeister Gianni "Vittorio" Capovilla. Ein Virtuose an der Brennblase. Er holt das Maximum aus den Trestern meines Marzemino und Pinots. Die "einfache" Grappa, klassisch trocken und hart im "True Veneto Style" wurde 2fach destilliert, per Degustation von Kopf und Schwanz getrennt